Menu prestige - l'inédit traiteur

Paris , Seine-et-Marne , Hauts-de-Seine , Seine-Saint-Denis , Val-de-Marne
Service de la catégorie Traiteur

77.00€ Prix
(0)

A propos du service



QUE COMPREND VOTRE MENU? 


  • 10 pièces cocktails, dont 2 animations 
  • Poêlé de St Jacques sur lit de Poireaux, Foie, Gras Poêlé
  • Boissons (softs)
  • 1 entrée au choix selon le menu
  • 1 plat au choix selon le menu
  • Fromage et Salade
  • 1 Farandole de desserts
  • Café
Nappage, serviettes, vaisselle inclus

Les pièces cocktails : à choisir

(8 pièces/personnes)
Nos fraîcheurs :
  • Crevette nénuphar radis et menthe,
  • Tomate à la mozzarella,
  • Assortiment de canapés
  • Moelleux,
  • Mini nems crevette
  • Assortiment de minis tortillas,
  • Duo tartares saumon et noix de Saint-Jacques,
  • Mini wrap au saumon,
  • Mini rouleau de printemps aux légumes, 

Nos amuses bouches chauds 

  • Coquille d’escargot au beurre de Bourgogne,
  • Mini hot-dog de volaille,
  • Mini coquille Saint Jacques,
  • Mini croques jambon-fromage,
  • Acras de morue,
  • Emincés de volaille marinée,
  • Crevettes à la sauce piquante,
  • Mini nems crevette,
  • Samoussa poulet ou légume

L’entrée servie à table 

Nos entrées :
Tartare de saumon frais et saumon fumé et aux herbes fines accompagné de sauce 
vierge, de citron et de blinis tièdes
Ou
Assiette de Foie Gras au Muscat de Rivesaltes, tranche de Foie Gras
Ou
Pannequet de saumon fumé, minestrone d’avocat sur coulis safrané maison, Chutney 
aux figues, sel de Guérande, poivre en grains accompagné de sa Brioche Chaude
Ou
Ecrin de Carpaccio de Saint Jacques, fraicheur de passion et citron vert.
Ou
Feuilleté de Saint Jacques sauce Mornay et sa Julienne de légumes
Ou
Compter un supplément de 5.00 € TTC par personne pour le choix de cette entrée
L’Assiette Royale : bouquets de feuilles, homard, écrevisses, Saint
Jacques, œufs de caille agrumes, chiffonnade de saumon et magret
Fumé.

Le plat chaud servi à table au choix :

Lotte à la Briarde
Ou
Magret de canard à la sauce Marsala
Ou
Noisette d’agneau au jus des garrigues Ou
Émincé de veau sauce bordelaise
Ou 
Filet Mignon de porc aux Morilles
Ou
Filet de bœuf à la sauce Chablisienne

Tous nos plats chauds sont accompagnés de 2 légumes au choix parmi :

Écrasé de pommes de terre et patate douce, fagot de haricots verts, gratin
dauphinois, tomate à la provençale, flan de champignons, pommes de
terre rate, timbale de riz parfumé, lingot de polenta et étoile de légumes
Salade et fromage (supplément 3€ pour 3 fromages)

La cascade de desserts :

Foret noire, Délice aux trois chocolats, Bavarois framboise passion, Fraisier, 
Framboisier, choux à la crème,
Ou
La Pièce montée Wedding-Cake (+ 6,00) 
Ou
Gâteau des mariés à étages blanc décorés de rubans et de fleurs selon vos 
couleurs, Saveurs aux choix : chocolat, vanille, fraisier ou moka
Café (expresso) 

Menu enfant et intervenant extérieur 22€

Le Menu pour les Enfants et les intervenants servi à table : 
Assiette de charcuteries ou crudités assorties,
Escalope de volaille à la sauce velouté et Tagliatelles 
Gâteau au chocolat

Pour toutes vos commandes, pensez à nous indiquer sur le tchat vos différents choix.

Pour lire attentivement nos conditions générales de ventes! 

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