Menu GLAMOUR - L'inédit Traiteur

Paris , Seine-et-Marne , Yvelines , Hauts-de-Seine , Seine-Saint-Denis , Val-de-Marne , Val-d'Oise
Service de la catégorie Traiteur

86.00€ Prix
(0)

A propos du service

QUE COMPREND VOTRE MENU ? 

12 pièces cocktails (dont 3 animations culinaires : 

  • Poêlé de St Jacques, Poêlé de
  • Foie Gras, Flambée de Gambas)
  • Boissons (« softs »)
  • Jus de fruits frais pressés (devant vos convives)
  • Mojito
  • 1 entrée au choix selon le menu
  • 1 plat au choix selon le menu
  • 2 Fromages et Salade
  • 1 farandole de desserts
  • Café et Thé

Nappage, serviette et vaisselle inclus

DETAILS DU MENU

Les pièces cocktails 

Nos fraîcheurs 

  • Crevette nénuphar radis et menthe,
  • Tomate à la mozzarella,
  • Assortiment de canapés
  • Moelleux,
  • Macaron de Foie Gras à la pomme,
  • Assortiment de mini tortillas,
  • Duo tartare saumon et noix de Saint-Jacques,
  • Mini wrap au saumon,
  • Mini rouleau de printemps aux légumes,
  • Cygne surprise variés

Nos amuses bouches chauds 

  • Coquille d’escargot au beurre de Bourgogne, mini hot-dog de volaille, mini coquille,
  • Saint Jacques, mini croque jambon-fromage, acras de morue, émincé de volaille marinée, crevette à la sauce piquante comprenant un total de 12 pièces cocktail par personne dont 3 animations culinaires, 

ce menu peut également contenir des pains surprises élaborés

Boissons

« softs » jusqu’à la fin du repas,

Jus de fruits frais pressés (devant vos convives),

Mojito

L’entrée servie à table 

Tartare de saumon frais et saumon fumé aux câpres et aux herbes fines, accompagné de sauce vierge, de citron et de blinis tièdes

Ou

Assiette de Foie Gras au Muscat de Rivesaltes, tranche de Foie Gras

Ou

Pannequet de saumon fumé, minestrone d’avocat sur coulis safrané 

maison, Chutney aux figues, sel de Guérande, poivre en grains accompa

gné de sa Brioche Chaude

Ou

Ecrin de Carpaccio de Saint Jacques, fraicheur de passion et citron vert.

Ou

Feuilleté de Saint Jacques sauce Mornay et sa Julienne de légumes

Ou

L’Assiette Royale : bouquets de feuilles, homard, écrevisses, Saint Jacques, œufs de caille agrumes, chiffonnade de saumon et magret Fumé.

Compter un supplément de 3.00 € TTC par personne pour le choix

de cette entrée

Le plat chaud servi à table au choix :

Lotte à la Briarde 

Magret de canard à la sauce Marsala

Noisette d’agneau au jus des garrigues

Émincé de veau sauce bordelaise

Filet Mignon de porc aux Morilles

Filet de bœuf à la sauce Chablisienne

Tous nos plats chauds sont accompagnés de 2 légumes au choix parmi :

Écrasé de pommes de terre et patate douce, fagot de haricots verts, gratin

dauphinois, tomate à la provençale, flan de champignons, pommes de terre 

rate, timbale de riz parfumé, lingot de polenta et étoile de légumes

Salade et fromage (Brie de Meaux, Chèvre)

CASCADE DE DESSERTS 

Forêt noire, Délice aux trois chocolats, Bavarois framboise passion, Fraisier, 

Framboisier, Choux à la crème,

Ou 

La Pièce montée Wedding-Cake (+ 6,00 la part)

Gâteau des mariés à étages blanc décorés de rubans et de fleurs selon vos couleurs, Saveurs aux choix : chocolat, vanille, fraisier ou moka

Café (expresso) 

Menu enfant et intervenant exterieur 22€

Le Menu pour les Enfants et les intervenants servi à table : 

Assiette de charcuteries ou crudités assorties,

Escalope de volaille à la sauce velouté et Tagliatelles 

Gâteau au chocolat

Pour toutes vos commandes, pensez à nous indiquer sur le tchat vos différents choix.

Pour lire attentivement nos conditions générales de ventes! 

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