QUE COMPREND VOTRE MENU ?
12 pièces cocktails (dont 3 animations culinaires :
- Poêlé de St Jacques, Poêlé de
- Foie Gras, Flambée de Gambas)
- Boissons (« softs »)
- Jus de fruits frais pressés (devant vos convives)
- Mojito
- 1 entrée au choix selon le menu
- 1 plat au choix selon le menu
- 2 Fromages et Salade
- 1 farandole de desserts
- Café et Thé
Nappage, serviette et vaisselle inclus
DETAILS DU MENU
Les pièces cocktails
Nos fraîcheurs
- Crevette nénuphar radis et menthe,
- Tomate à la mozzarella,
- Assortiment de canapés
- Moelleux,
- Macaron de Foie Gras à la pomme,
- Assortiment de mini tortillas,
- Duo tartare saumon et noix de Saint-Jacques,
- Mini wrap au saumon,
- Mini rouleau de printemps aux légumes,
- Cygne surprise variés
Nos amuses bouches chauds
- Coquille d’escargot au beurre de Bourgogne, mini hot-dog de volaille, mini coquille,
- Saint Jacques, mini croque jambon-fromage, acras de morue, émincé de volaille marinée, crevette à la sauce piquante comprenant un total de 12 pièces cocktail par personne dont 3 animations culinaires,
ce menu peut également contenir des pains surprises élaborés
Boissons
« softs » jusqu’à la fin du repas,
Jus de fruits frais pressés (devant vos convives),
Mojito
L’entrée servie à table
Tartare de saumon frais et saumon fumé aux câpres et aux herbes fines, accompagné de sauce vierge, de citron et de blinis tièdes
Ou
Assiette de Foie Gras au Muscat de Rivesaltes, tranche de Foie Gras
Ou
Pannequet de saumon fumé, minestrone d’avocat sur coulis safrané
maison, Chutney aux figues, sel de Guérande, poivre en grains accompa
gné de sa Brioche Chaude
Ou
Ecrin de Carpaccio de Saint Jacques, fraicheur de passion et citron vert.
Ou
Feuilleté de Saint Jacques sauce Mornay et sa Julienne de légumes
Ou
L’Assiette Royale : bouquets de feuilles, homard, écrevisses, Saint Jacques, œufs de caille agrumes, chiffonnade de saumon et magret Fumé.
Compter un supplément de 3.00 € TTC par personne pour le choix
de cette entrée
Le plat chaud servi à table au choix :
Lotte à la Briarde
Magret de canard à la sauce Marsala
Noisette d’agneau au jus des garrigues
Émincé de veau sauce bordelaise
Filet Mignon de porc aux Morilles
Filet de bœuf à la sauce Chablisienne
Tous nos plats chauds sont accompagnés de 2 légumes au choix parmi :
Écrasé de pommes de terre et patate douce, fagot de haricots verts, gratin
dauphinois, tomate à la provençale, flan de champignons, pommes de terre
rate, timbale de riz parfumé, lingot de polenta et étoile de légumes
Salade et fromage (Brie de Meaux, Chèvre)
CASCADE DE DESSERTS
Forêt noire, Délice aux trois chocolats, Bavarois framboise passion, Fraisier,
Framboisier, Choux à la crème,
Ou
La Pièce montée Wedding-Cake (+ 6,00 la part)
Gâteau des mariés à étages blanc décorés de rubans et de fleurs selon vos couleurs, Saveurs aux choix : chocolat, vanille, fraisier ou moka
Café (expresso)
Menu enfant et intervenant exterieur 22€
Le Menu pour les Enfants et les intervenants servi à table :
Assiette de charcuteries ou crudités assorties,
Escalope de volaille à la sauce velouté et Tagliatelles
Gâteau au chocolat
Pour toutes vos commandes, pensez à nous indiquer sur le tchat vos différents choix.
Pour lire attentivement nos conditions générales de ventes!